Bolinho de Chuva

Hoje comi bolinho de chuva da Thaís... hummmm... que delícia!
Adoro bolinho de chuva porque são uma delícia e porque lembram minha vó Guinha que fazia para os netos quando eu era criança.

Receita

Ingredientes:

2 ovos
¾ xícara (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de manteiga
½ colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo óleo, o quanto baste para fritar
açúcar e canela, o quanto baste para polvilhar

Modo de preparo:

1. Coloque os ovos, a manteiga, o açúcar e o sal numa tigela e misture muito bem.
2. Acrescente à mistura, o leite e a farinha alternadamente, mexendo sempre.
3. Junte o fermento e mexa bem.
4. Numa panela média, coloque bastante óleo e leve ao fogo alto para esquentar.
5. Quando o óleo estiver quente, abaixe o fogo.
6. Com duas colheres de sobremesa, modele os bolinhos: encha uma das colheres com a massa, passe de uma colher para a outra até que a massa fique com formato arredondado.
7. Jogue os bolinhos, em pequenas porções, no óleo quente e deixe fritar até que fiquem dourados.
8. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque sobre papel absorvente.
9. Num prato fundo, coloque o açúcar, a canela e misture bem. Envolva cada bolinho pelo açúcar.

(receita do site www.panelinha.com.br)